Marinasi daging dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, kunyit, jahe, kemiri) selama beberapa jam.
Rebus santan bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga mendidih.
Masukkan daging kambing dan bumbu marinasi ke dalam santan.
Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap.
2. Gulai Kambing
Bahan: Daging kambing, santan, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, kunyit, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, garam, gula.
Cara Memasak:
Bersihkan daging kambing dan potong-potong.