Di Pantai Losari sendiri, penjual pisang epe sudah mulai muncul sejak tahun 1970-an lho, Stylovers.
Untuk membuat pisang epe, biasanya menggunakan buah pisang kepok yang belum matang atau masih mengkal.
Dengan begitu, tekstur pisangnya tidak terlalu lembek dan rasa manisnya pas.
Dalam pengolahannya, pisang kepok tersebut dikupas terlebih dahulu dan dibakar.
Pisang yang telah dibakar kemudian ditekan memakai alat khusus yang terbuat dari kayu.
Setelah dijepit, pisang itu akan berbentuk pipih atau gepeng.
Kemudian pisang epe disajikan dengan saus yang terbuat dari campuran gula merah dan kelapa yang disiram di atasnya.
Namun, sekarang pisang epe juga sudah bisa dikombinasikan dengan topping kekinian seperti keju atau coklat.
Rasanya legit dan empuk, enak dimakan selagi hangat apalagi ditemani secangkir kopi dan hembusan angin di pinggir Pantai Losari.
Nah, itu dia Stylovers pisang epe Makassar yang merupakan wisata kuliner di pinggir Pantai Losari yang wajib dicoba oleh wisatawan. Menggugah selera banget kan, Stylovers?
Baca Juga: Pengrajin Perak dan Tembaga Asli Makassar, Buat Perhiasan Pengantin Bugis Hingga Jutaan Rupiah
Liputan Stylo Indonesia Heritage di Kota Makassar, Sulawesi Selatan didukung sepenuhnya oleh Pemerintah Kota Makassar dan Induk UMKM Indonesia. (*)