Keunggulan dari sayuran Micro Green adalah bisa langsung dikonsumsi dalam jangka waktu belasan hari dan kandungan nutrisinya sembilan kali lebih banyak dibanding sayuran biasa.
"Saat pandemi, masyarakat dibatasi keluar rumah, namun mereka harus tetap sehat, dan makan sayuran. Mikrogreen tidak membutuhkan lahan luas, panen hanya dalam jangka waktu 15 hari, sehingga tidak ada lagi alasan untuk tidak mengkonsumsi sayuran," jelas Indira Jusuf Ismail dikutip dari rakyatku.com.
Iin Ismayanti S.AP., M.AP selaku Ketua TP PKK Kelurahan Kassi-Kassi Kecamatan Rappocini Kota Makassar juga menyampaikan inovasi sayuran Micro Green yang diolah menjadi makanan lezat.
“Kelebihan Micro Green, anak-anak juga suka. Biasanya anak-anak enggak suka sayur, jadi kami inovasikan,” ujar Iin yang juga merupakan Penanggung Jawab Lorong PKK Karannuangta.
Sayuran Micro Green diolah menjadi pudding, burger, jus yang dicampur dengan buah, hingga camilan stik gabus yang memiliki nutrisi lengkap dari keju, telur, dan sayuran Micro Green.
Hasil dari olahan Micro Green ini juga dipasarkan di sekitar Kota Makassar sebagai salah satu produk UMKM baik secara daring atau pada kegiatan-kegiataan Pemerintah Kota Makassar.
Iin menyampaikan, jumlah Micro Green akan ditingkatkan lagi untuk meningkatkan kesejahteraan warga di Lorong PKK Karannuangta.
Sulap Rumah Kosong Jadi Green House, Dapat Apresiasi Istri Menteri Investasi/BKPM