Profesor di Fakultas Kedokteran Universitas Northwestern Marilyn Cornelis telah meneliti bagaimana nutrisi dapat berperan dalam infeksi Covid-19.
Dari penelitian ini diketahui zat yang ada dalam kopi, Polifenol, dikaitkan dengan penurunaan risiko Covid-19 hingga 10 persen.
“Kami tahu bahwa Covid-19 merupakan penyakit menular, mirip pneumonia atau jenis infeksi pernapasan lainnya. Kami tahu bahwa kekebalan memainkan peran penting dalam kemampuan untuk memerangi beberapa penyakit menular. Nutrisi memengaruhi kekebalan,” ujarnya dilansir dari webmd.com, Minggu (25/7/2021).
Dengan menggunakan data UK Biobank, penelitian tersebut memeriksa hubungan antara perilaku diet dari 2006-2010 dan infeksi Covid-19 dari Maret-November 2020, pada orang yang sama.
Pada penelitian tersebut dilibatkan hampir 38.000 peserta, dan mereka telah menerima tes Covid-19.
Sekitar 17 persen peserta dinyatakan positif terpapar virus.
Para peneliti kemudian melihat secara khusus bahwa makanan terbukti memberikan pengaruh terhadap sistem kekebalan dalam penelitian sebelumnya, pada manusia dan hewan.