Bahaya Jika Dikonsumsi, 6 Makanan Ini Ternyata Tidak Boleh Dipanaskan Ulang!

Stylo.ID - Berniat menghemat uang, tak jarang kita memanaskan kembali sisa makanan yang menurut kita masih layak dimakan daripada memasak makanan baru.

Namun, ternyata kebiasaan ini bisa menimbulkan efek bahaya bagi kesehatan.

Ada beberapa jenis makanan tertentu yang justru menghasilkan zat beracun ketika dipanaskan dan tentunya berbahaya jika dikonsumsi.

Tentunya, hal ini akan berdampak buruk pada kesehatan kita.

Baca Juga: Bikin Ngelus Dada, Korban Meninggal Covid-19 di Arab Saudi Melonjak Capai Lebih dari 1.000 Setelah Lockdown Dilonggarkan!

"Tidak semua jenis makanan bisa kita panaskan ulang, terutama makanan yang berprotein tinggi," ucap ahli nutrisi Lokendra Tomar.

Dilansir dari health.kompas.com, berikut enam makanan yang tidak bisa dipanaskan ulang:

1. Sayuran dengan nitrat yang tinggi

Beberapa jenis sayuran seperti bayam atau sayuran berdaun hijau, wortel, lobak atau bahkan seledri mengandung nitrat yang tinggi.

Ketika dipanaskan kembali, sayuran kaya nitrat ini memproduksi zat beracun yang bersifat karsinogenik.

Bayam mengandung zat besi dalam jumlah besar, memanaskannya kembali dapat mengoksidasi zat besi yang ada dalam bayam.

Oksidasi zat besi menghasilkan radikal bebas berbahaya yang menyebabkan banyak penyakit termasuk infertilitas dan kanker.

Baca Juga: Sering Disepelekan! Memperhatikan Celana Dalam dapat Menjaga Kesehatan Miss V

2. Nasi

Menurut Badan Standar Makanan Inggris, nasi yang dipanaskan ulang bisa menyebabkan keracunan.

Nasi yang disimpan terlalu lama biasanya mengandung bakteri Bacillus Cereus. Jika dipanaskan, bakteri ini dapat menghasilkan spora yang beracun.

Setelah nasi dipanaskan dan ditinggalkan pada suhu kamar, setiap spora yang dikandungnya dapat berlipat ganda, yang bisa menyebabkan keracunan makanan saat dikonsumsi.

3. Telur

Telur merupakan sumber protein tinggi yang bisa menyebabkan keracunan serius ketika dipanaskan berulang.

Ketika telur usai dimasak, kita harus segera mengonsumsinya.

Telur yang kaya protein ini juga mengandung banyak nitrogen. Jika dipanaskan, nitrogen bisa mengasilkan zat karsinogenik.

Baca Juga: Lebih Efektif, Simak Tips Lari Agar Berat Badan Cepat Turun!

4. Ayam

Menyantap ayam saat panas memang terasa nikmat. Namun, memanaskannya berulang bisa menghasilkan zat beracun.

Ayam mengandung protein yang bisa mengganggu pencernaan saat dipanaskan ulang.

5. Kentang

Kentang adalah makanan yang kaya akan vitamin B6, kalium dan vitamin C.

Jika dipanaskan berulang-ulang, nutrisi tersebut bisa menghasilkan Clostridium Botulinum yang menyebabkan keracunan serius.

Kentang yang dibiarkan terlalu lama dalam suhu ruangan juga bisa menhasilkan bakteri Clostridium Botulinum dalam jumlah tinggi.

Untuk menghindari pertumbuhan bakteri tersebut, simpan kentang dalam lemari es atau buang kentang jika tidak dikonsumsi dalam satu hingga dua hari.

Baca Juga: Bikin Makanan Jadi Terasa Makin Nikmat, Kerupuk Ternyata Mengandung Kalori Tinggi!

6. Jamur

Usai dimasak, jamur harus segera dimakan dan tidak boleh disimpan terlalu lama atau dipanaskan kembali.

Jamur mengandung protein dan mineral tinggi yang jika dipanaskan kembali akan menghancurkan struktur protein tersebut. Jika dikonsumsi, hal ini akan menyebabkan masalah pencernaan.

Jamur yang dipanaskan ulang juga akan menghasilkan racun yang mengandung nitrogen teroksidasi dan radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan. (*) Cery/Stylo

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Waspada, Ini 6 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Ulang" (https://health.kompas.com/read/2020/06/14/140000968/waspada-ini-6-makanan-yang-tidak-boleh-dipanaskan-ulang)

Penulis: Ariska Puspita Anggraini

Editor: Ariska Puspita Anggraini

PROMOTED CONTENT